Польза риса: здоровье и крепкий сон

pol'za risaПольза риса для здоровья известна всем.

В рисовой крупе и приготовляемых из нее блюдах содержатся сложные углеводы и растительные белки, витамины группы B и крахмал, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и многочисленные микроэлементы – калий и магний, фосфор и железо, цинк и селен….
Несомненна польза риса и для желудочно-кишечного тракта. Рисовая каша обладает обволакивающим действием на слизистую оболочку пищевода, желудка и кишечника, устраняя воспалительный процесс и заживляя эрозии и язвы. Клетчатка, содержащаяся в рисовой крупе, хорошо всасывает и выводит из организма яды и токсины, свободные жирные кислоты и холестерин.

Польза риса – и в его достаточно высокой калорийности и питательной ценности. При этом рис доступен самым бедным слоям населения, благодаря чему он является основным источником питания для миллионов людей, живущих в Азии и Америке, Африке и Европе.

Недавние исследования ученых выявили и еще одно полезное свойства рисовой каши. Большая порция риса, съеденная на ужин – гарантия крепкого сна.
Ученые проверили действие риса и макарон на качество сна при приеме этих блюд на ужин. Оказалось, что рис делает сон более крепким и продолжительным, а вот макаронные изделия обладали противоположным действием – сон становился поверхностным, беспокойным, его качество значительно ухудшалось.
Исследователи связывают такой эффект с тем, что в рисе содержится аминокислота триптофан, оказывающая успокаивающее действие на организм. Триптофан, поступая в мозг, стимулирует выработку серотонина, а также гормона сна – мелатонина. Все это и способствует наступлению крепкого ночного сна.

Как видим, польза риса для здоровья несомненна. Конечно, при наличии избыточного веса не стоит употреблять один только рис в больших количествах. Оптимальным будет чередование круп – рис, гречка, овсянка, чечевица, горох, пшено. При таком разнообразии и небольших объемах потребляемой пищи эти крупы, в том числе и рис, принесут только пользу.

Употребляйте рис на завтрак и получайте заряд бодрости на весь день. Ешьте рисовую кашу на ужин и спите спокойно!

Оставить комментарий